Çiğköfte Ustası Taşdelen:"Çiğköfte Yapmak Bir Sanattır"

Adıyaman'ın meşhur çiğköftecisi İbrahim Taşdelen, çiğköftenin her yerde yapıldığını fakat çiğköfte yapmanın bir sanat olduğunu söyledi.

Çiğköfte Ustası Taşdelen:
Çiğköfte Ustası Taşdelen: Redaktör
Bu içerik 261 kez okundu.
Haberin videosu için tıklayın! Haberin galerisi için tıklayın!

Çiğköfte Adıyaman veya Şanlıurfa'nın olmasının bir önemi olmadığını kim nasıl lezzetli yoğurduğu önemli olduğunu vurgulayan Çiğköfteci İbrahim Taşdelen, şunları dile getirdi:

"Çiğköfte denilince Güneydoğu akla geliyor. Ne Adıyaman, ne Urfa ama Adıyaman gelir. Ama önemli olan nerede, nasıl yoğrulduğu. Adıyaman'da çiğköfte kış aylarında çok tüketilen bir yemek. 3 evden birinde her akşam çiğköfte vardır.
Çiğköfte son günlerde büyük bir polemik var Urfa ile Adıyaman arasında. Bende katılıyorum bir çiğköfteci olarak, çiğköfte Türkiye'nin. Kim nasıl güzel yaparsa ve Urfalılar haklı ama nasıl haklı? Adıyaman dışında söylüyorum. Büyükşehirlerde tabelalara 'Adıyaman Çiğköftecisi' yazıyor ama çiğköfte ile alakası yok. Ben de kabul etmem Çiğköftenin Adıyaman'ın olması. Aramızda bir şive var renklerimiz bile sarı yeşil yani. Birbirimizi rakip görmüyoruz. Bizim medyanın uydurmuş olduğu bir şeyler çiğköfte Urfan'nın mı? Adıyaman'ın mı? Ham madde Urfa'nın bunu bütün Türkiye biliyor. Bir kere ben malzemeyi Urfa'dan alıyorum ama önemli olan kimin nasıl yağacağı değil lezzet önemli yani. Urfalılara hak veriyorum. Dışarıda gördükleri çiğköftenin Adıyaman'ın olmasına bunu ben de bir Adıyamanlı olarak kabul etmiyorum. Çiğköfte yoğurmak bir sanattır."

 

Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Kazada Hurda Yığınına Dönen Otomobilden Yara Almadan Kurtuldu
Kazada Hurda Yığınına Dönen Otomobilden Yara Almadan Kurtuldu
Bomba Yüklü Araç İhbarı Polisi Alarma Geçirdi
Bomba Yüklü Araç İhbarı Polisi Alarma Geçirdi
izmir escort izmir escort izmir escort antalya escort porno izle jigolo bursa escort kızlar bursa escort bursa escort bayan gaziantep escort denizli escort istanbul escort izmir escort porno porno izle bursa escort kizlar